ジヒドロミリセチン

この化合物は、2R-transの構造を持つ芳香族化合物であり、化学式で表される。具体的には、4H-1-ベンゾピラン-4-オン、2,3-ジヒドロ-3,5,7-トリヒドロキシ-2-(3,4,5-トリヒドロキシフェニル)-である。この化合物は、天然の植物や食品に存在し、抗酸化作用や抗炎症作用などの健康効果があるとされている。また、その特有の香りや味わいから、食品や化粧品などの製品にも利用されている。