リコピン

この物質は、psi.psi-カロテンという名前で知られる植物色素であり、その化学式は(all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-オクタメチル-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-ドトリアコンタトリデカエンです。psi.psi-カロテンは、植物によって合成される天然の色素であり、特にオレンジ色の色素として知られています。この色素は、光合成において重要な役割を果たし、植物の葉や果物に色を与えるのに貢献しています。また、psi.psi-カロテンは、ビタミンAの前駆体としても機能し、私たちの健康にも重要な役割を果たしています。