ベニコウジ酵素分解液

この商品は、赤麹菌Mnasucus pilosusをコメに植菌し、培養して得られた麹を加熱し、α化したものをアミラーゼとプロテアーゼで加水分解したものです。この製品は、赤麹菌を使用して作られた麹を加熱処理し、さらにアミラーゼとプロテアーゼで分解したものです。