マルチトール

この製品は、マルトースに水素を加えることで作られる二糖ポリオールです。化学式で表すと、4-O-.alpha.-D-グルコピラノシル-D-グルシトールとなります。この成分は、甘味を持ちながらも低カロリーであり、さまざまな食品や飲料に使用されています。また、血糖値の上昇を抑える効果もあり、糖尿病患者にとっても適した甘味料として注目されています。さらに、口当たりが滑らかであり、風味や食感を向上させる役割も果たしています。そのため、健康志向の消費者にとっては魅力的な選択肢となるでしょう。