コハク酸2Na

この製品は、コハク酸のナトリウム塩であり、化学式で表すと、Disodium succinateとなります。コハク酸は、食品や医薬品などさまざまな分野で使用される有機化合物です。ナトリウム塩としての二ナトリウム塩は、特に食品添加物として広く利用されています。その理由は、二ナトリウム塩が食品に特有の風味を与えるだけでなく、保存性や安定性を向上させる効果もあるからです。また、二ナトリウム塩は、酸味を中和する作用も持っており、食品の味を調整するためにも使用されます。さらに、二ナトリウム塩は、体内でエネルギーの代謝に関与するため、スポーツドリンクなどの栄養補助飲料にも配合されることがあります。