キサンタンガム

この商品は、Xanthomonas campestrisという微生物を使って炭水化物を発酵させることで作られる多糖類です。Xanthan gumとも呼ばれています。この多糖類は、食品や化粧品などさまざまな製品に使用されています。その特徴は、粘り気や安定性を与えることで、製品の質感や保湿効果を向上させることです。また、食品においては、増粘剤や安定剤として使用され、食品の見た目や食感を改善する役割も果たしています。さらに、アレルギーのある人にとっても安全であり、グルテンフリーの代替品としても利用されています。そのため、多くの製品において重要な役割を果たしていると言えます。