エチルグルコシド

この製品は、グルコースとエチルアルコールが結合したものです。具体的には、D-グルコシドエチルと呼ばれる化合物です。グルコースとエチルアルコールが反応して生成されるため、甘い香りと味があります。この化合物は、食品や化粧品などさまざまな製品に使用されています。また、その特性から、保存料や防腐剤としても利用されています。