ヒドロキシメトキシフェニルデカノン

この化合物は、[6]-ジンジャノンとも呼ばれ、化学式で表される有機化合物です。具体的には、3-デカノン、1-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)-という構造を持っています。ジンジャノンは、生姜の根茎に含まれる成分であり、その特有の香りや味わいをもたらす役割を果たしています。また、ジンジャノンは、抗酸化作用や抗炎症作用などの健康効果も持っているとされています。