ヒドロキシケイヒ酸

この物質は、4-ヒドロキシシンナム酸とも呼ばれ、化学式で表される芳香族化合物です。4-クマリル酸とも呼ばれることもあります。この化合物は、天然に存在する植物由来の成分であり、様々な生物学的な活性を持っています。また、抗酸化作用や抗炎症作用も示すことが知られています。そのため、医薬品や化粧品などの製品にも利用されています。さらに、食品や飲料に添加されることもあり、その香りや風味を引き立てる役割を果たしています。