ポリベヘン酸スクロース

この製品は、ベヘン酸とスクロースの複数のエステルの混合物です。ベヘン酸は長鎖脂肪酸であり、スクロースは糖の一種です。この混合物は、.alpha.-d-Glucopyranoside,.beta.-d-fructofuranosyl, esters with docosanoic acidという化学的な名前で呼ばれています。