グリコシルトレハロース

この商品は、デンプンの加水分解物の還元末端をグリコシルトランスフェラーゼによってα-１，１結合させることで得られます。Glycosyl Trehaloseは、還元末端側でグリコシルトランスフェラーゼによってa-1,1-グルコシド結合を形成する反応によって得られる製品です。