スチグマスタノールマルトシド

この製品は、スチグマスタノールとマルトースとの反応によって生成されるエーテルです。スチグマスタノールとは、植物ステロールの一種であり、マルトースは二糖類の一種です。この反応によって生成されるスチグマスタノールマルトシドは、化学式で表すと次のようになります。