ステアロアンホ酢酸

この物質は、N-(2-(N-カルボキシエチル-N-(2-ヒドロキシエチル)アミノ)エチル)オクタデカンアミドという化学式で表される、中性および塩基性の化合物です。この化合物は、カルボキシル基とアミノ基を持つ分子構造を持ち、オクタデカン鎖が炭素鎖の一部を形成しています。