アミルケイヒアルデヒド

この物質は、2-ベンジリデンヘプタナールという化学式で表される芳香族アルデヒドです。この化合物は、芳香族アルデヒドの一種であり、分子内にベンジル基とアルデヒド基を持っています。ベンジル基は芳香族環に結合しており、アルデヒド基は炭素鎖の末端に位置しています。この化合物は、香りや風味に関与することがあり、食品や香水などの製品に使用されることがあります。また、有機合成化学や医薬品の研究においても重要な役割を果たしています。