ゼアキサンチン

この物質は、下記の化学式で示されるカロテノイド色素です。また、この化合物は天然の色素であり、植物や一部の微生物によって生産されます。カロテノイドは、光合成や光保護の役割を果たすだけでなく、食品や化粧品の着色剤としても広く使用されています。その鮮やかな色合いと抗酸化作用により、私たちの食事や美容に欠かせない存在となっています。