酵母

この製品は、光合成能を持たず、単細胞または不規則な糸状体である半子のう菌Hemiascomycetesに属しています。この菌は、発芽や細胞分裂によって増殖します。Saccharomyces cerevisiaeという名前でも知られています。この菌は、酵母としても広く利用されており、パンやビールの発酵に重要な役割を果たしています。また、研究の対象としてもよく用いられています。